C'est appris tôt : à table, c'est plein d'interdits. Il faut respecter la nourriture et les compagnons de tablée, manger proprement et sortir de table aussi propre que quand on s'y est installé. C'est que la nourriture doit être respectée, chez le riche comme chez le pauvre. Pour le luxe ou pour la nécessité. Ainsi remarquerait-on facilement les classes sociales et la bonne ou la mauvaise éducation. L'usage de son téléphone portable est un récent détail de la façon dont on sait se tenir à table. En d'autres temps, le couvert, la lame du couteau, finir ou pas, la serviette...
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